เราทำเครื่องดูดควันสำหรับบาร์บีคิวที่ทำจากโลหะหรืออิฐ

หากมีแม้กระทั่งเนื้อเรื่องส่วนตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็มีน้อยคนที่จะปฏิเสธการทดลองติดตั้งบาร์บีคิวบาร์บีคิวหรือย่างในบ้าน ไม่มีอะไรเต้นกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์เปิดและผักหอมฉ่ำ บาร์บีคิวกลายเป็นเหตุการณ์ปกติสำหรับทุกสุดสัปดาห์และวันหยุด และเมื่อมีการติดตั้งในศาลาหรือภายใต้หลังคาแม้สภาพอากาศเลวร้ายจะไม่สามารถป้องกันการเตรียมบาร์บีคิวและสเต็กในที่โล่ง สามารถติดตั้งบาร์บีคิวในอาคารได้ซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารโดยเฉพาะในบรรยากาศอบอุ่นของครัวของตัวเอง

แต่สำหรับบาร์บีคิวในศาลาหรือห้องคุณควรสร้างร่มไอเสียอย่างแน่นอน

ทำไมคุณต้องมีเครื่องดูดควันสำหรับย่างบาร์บีคิว

เครื่องดูดควันแยกหรือเครื่องดูดควันไอเสียมีฟังก์ชั่นหลักสองอย่าง:

• การกำจัดควันจากบาร์บีคิว
• การปรับปรุงแรงดึง

ในกระบวนการเผาไม้ควันจำนวนมากกระจายไปทั่วลานทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายอย่างมาก แต่เครื่องดูดควันช่วยขจัดปัญหานี้โดยการเอาควันทั้งหมดออกจากความสูงหลายเมตรจากพื้นดิน

นอกจากนี้เครื่องดูดควันไอเสียช่วยเพิ่มแรงดึงเนื่องจากฟืนเผาไหม้ได้เร็วขึ้นและอุณหภูมิของถ่านหินสูงขึ้นซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและรวดเร็ว

นอกจากนี้หากย่างหรือบาร์บีคิวตั้งอยู่ในที่โล่งร่มจะป้องกันความชื้นโดยตรงในช่วงฝนตก การออกแบบดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง

หมวกบาร์บีคิวคืออะไร

ไม่มีอะไรยากในการสร้างปล่องดูดควันด้วยมือของคุณเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่ามันจะเป็นไปได้และตัวเลือกใดให้เลือก

ประเภทของเครื่องดูดควันขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ มันอาจจะเป็น:

• โลหะ;
• อิฐ.

การออกแบบของ hoods ทั้งสองชนิดมีองค์ประกอบทั่วไป นี่คือร่มตัวเองหรือโดมและท่อที่มันเชื่อมต่อ โดมได้รับการออกแบบมาเพื่อเก็บควันและท่อจะนำส่วนบนออก กระโปรงหน้ารถมีอากาศพลศาสตร์ที่ดีเพราะควันถูกนำออกไปอย่างแข็งขันมาก

สิ่งสำคัญ! อุปกรณ์ใช้งานได้หากกองไฟลุกเป็นไฟได้ดี ในช่วงที่ไฟลุกเป็นไฟควันก็มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับอากาศดังนั้นเครื่องดูดควันจึงไม่มีประโยชน์ที่จะระบายออก

วิธีการทำควันจากโลหะทำเอง

ฮูดโลหะสามารถมีส่วนกลม, วงรี, สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แต่หมวกโลหะสองประเภทสุดท้ายด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากการทำร่มทรงโดมจะต้องใช้ทักษะบางอย่างและใช้เวลานาน

เป็นที่พึงประสงค์ว่าขนาดของกล่องควันเกินขนาดของพารามิเตอร์ของบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวเล็กน้อย คุณสมบัติทางอากาศพลศาสตร์ของมันจะเหมาะสมที่สุดสำหรับควันไอเสียที่รวดเร็ว ในกรณีนี้เราจะพิจารณาโครงสร้างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 เมตร ในฐานะที่เป็นวัสดุสำหรับการผลิตคุณสามารถใช้เหล็กแผ่นที่มีความหนา 1.5-2 มม. นี่คือตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการการออกแบบที่คงทนและสวยงามมากขึ้นคุณสามารถใช้แผ่นทองแดงได้

จากเครื่องมือที่คุณต้องการ:

• บัลแกเรีย;
• ค้อน;
• เครื่องมือโลดโผน
• เครื่องเชื่อม

เครื่องดูดควันโลหะสำหรับบาร์บีคิวต้องใช้ทักษะบางอย่างในการโลดโผนและการเชื่อม

มีความจำเป็นต้องดูแลวิธีการยึดโครงสร้างเหนือบาร์บีคิว มันอาจเป็นชั้นวางโลหะหรืออิฐซึ่งเป็นที่เก็บควัน ในบางกรณีมันถูกแขวนไว้บนโซ่จากเพดานของศาลา

แผ่นโลหะถูกตัดเพื่อให้ร่มมีรูปร่างเสี้ยมตรงกลางจะมีรูด้านข้างควรมีอย่างน้อย 30 ซม. มิฉะนั้นอุปกรณ์ที่ต้องทำด้วยตัวเองจะมีอากาศพลศาสตร์ไม่เพียงพอ

ท่อที่ทำจากแผ่นโลหะ ควรมีความสูง 2-3 เมตร

สิ่งสำคัญ! ท่อใยหินสำหรับหมวกจะไม่ทำงาน แม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่ดี แต่เมื่อถูกความร้อนก็จะปล่อยสารอันตรายออกสู่อากาศ

ท่อจะต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับโดม ความเป็นไปได้ของช่องว่างและรอยแตกใด ๆ ที่ควรได้รับการยกเว้นมิฉะนั้นเครื่องดูดควันเหนือบาร์บีคิวจะไม่ได้ผลที่ต้องการ ท่อโลหะเสริมที่ดีที่สุดที่ด้านบน ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบที่ยึดการก่ออิฐหรือกรอบโลหะสามารถทำหน้าที่

hoods โลหะสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำบาร์บีคิวมีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวนั่นคือสนิม ดังนั้น - ดินและเขม่าที่เกาะอยู่ตามผนังจะพังทลายลงในเตาอั้งโล่พร้อมกับเศษสนิม ดังนั้นพื้นผิวโลหะจะต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องทำความสะอาดชั้นเขม่าจากมัน

ทำฮู้ดทำบาร์บีคิวด้วยอิฐ

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เครื่องดูดควันเช่นนี้ได้รับการออกแบบให้ใช้กับเตาอิฐ ถ้าไม่ - ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามพื้นฐานของโครงสร้างทั้งหมดคือผนังในส่วนล่าง และในช่องนี้จะสามารถติดตั้งเตาย่างโลหะได้

โครงสร้างดังกล่าวมีความทนทานและไม่ต้องทำความสะอาด สำหรับการก่อสร้างจะต้องใช้เครื่องมือดังต่อไปนี้:

• อาจารย์ตกลง;
• ระดับ;
• สายดิ่ง;
• pickaxe;
• บัลแกเรีย

อิฐทนความร้อนได้ดีกว่าดังนั้นการออกแบบจะยืนได้นานที่สุด ปูนซิเมนต์จะทำหน้าที่เป็นวัสดุยึดติด สัดส่วนการผสมควรสอดคล้องกับยี่ห้อของปูนซีเมนต์ นั่นคือถ้าซีเมนต์เป็นเกรด 4 ดังนั้นอัตราส่วนของมันต่อทรายควรเป็น 1x4 ครกทรายดินสามารถใช้งานได้ แต่จะไม่คงทน

นอกจากนี้จะต้องมีมุมโลหะ 4 ชิ้น ความยาวของพวกเขาควรจะเท่ากับความกว้างของผนังของบาร์บีคิว นั่นคือถ้าบาร์บีคิวมีพารามิเตอร์ 1X1.5 เมตรเราจะแบ่ง 2 ส่วนต่อเมตรและสอง - หนึ่งเมตรครึ่ง พวกเขาควรทำหน้าที่สนับสนุนเครื่องดูดควัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้มุมแรกที่วางอยู่บนผนังของบาร์บีคิวและด้านบนของพวกเขาเท่านั้นที่จะเริ่มวางกระโปรง

ในกรณีที่มีประทุนทำด้วยอิฐโดมควรมีรูปทรงเสี้ยมดังแสดงในรูป อิฐของแถวแรกจะวางตั้งฉากกับผนังที่สอง - ในแบบคู่ขนาน เหนือการก่ออิฐควรแคบลง จำนวนแถวเฉลี่ยควรเป็น 10 ความกว้างของการเปิดแถวสุดท้ายควรเท่ากับความกว้างของปล่องไฟ มันเช่นเดียวกับในกรณีของเครื่องดูดควันโลหะต้องมีความสูงอย่างน้อยสองเมตร